Wildbretverkauf

Die Waldflächen der Stadt Parchim werden in Eigenregie durch die Stadtförster sowie einheimische Jäger bejagt. Hauptwildarten sind Schwarzwild und Rehwild, gelegentlich kommen auch Rot- und Damwild vor. Das Wild wird nach der Erlegung sachkundig versorgt, beurteilt und in der Kühlkammer gelagert, bevor es in den Handel gelangt. Es erfolgt durch die Forstverwaltung auch der Verkauf an Privatpersonen.

Jagdzeiten

• Rehe ab Mai
  
• Rotwild ab August
  
• Damwild ab September
  
• Schwarzkittel ganzjährig

Direktverkauf

• Vorbestellungen sind erforderlich, da jede Wildart ihre Saison hat und nicht vorrätig in der Kühlung lagert.
• Das Wild wird nur im ganzen Stück aufgebrochen (ausgeweidet) und mit Haupt (Kopf) und Läufen (Füße) in der Decke oder Schwarte (Fell) verkauft.
• Bei der Enthäutung und Zerlegung unterstützen die Mitarbeiter der Stadtforstverwaltung ihre Kunden gerne.

Wildmanufaktur

Wildspezialitäten sind etwas sehr Besonderes. Das Wildbret ist ein schmackhaftes, hochwertiges Nahrungsmittel, das zu 100% „bio“ ist. Es ist reich an Vitaminen und wertvollen Mineralien, enthält keine versteckten Fette und passt sehr gut zu einer bewusst gesunden Ernährung. Sie können das veredelte Wild auch direkt bei unserem Jahrespartner für Wildfleisch erwerben.